COMENSALOGÍA  es la metodología aplicada al comensal, dentro de un espacio gastronómico y armónico.

 

Si vendemos solo comida, estamos fuera de juego. La Foodexperienc ha venido para quedarse y ser la protagonista.

 

La experiencia del comensal dentro de un espacio gastronómico, junto con la puesta en escena de los camareros, es la columna vertebral de un restaurante, esto creará el efecto de que el cliente piense que no le hubiese importado pagar más.

 

Experiencia, emoción, historia, creencia, comportamiento y hábito, son las claves para crear una atmosfera ideal en un restaurante, que hará que la oferta gastronómica sea también parte de la propuesta de valor.

 

Cada vez los clientes tienen más cultura gastronómica, y es más difícil sorprenderle. Por ello se crea el método Comensalogía, para llegar a sorprender con aquello que pueda hacer único, verdadero y auténtico a tu restaurante, con la experiencia del comensal.